freelance kok - catering - home cooking - kookworkshops - demo koken
Wie ik ben
Mark Joosen, eigenaar van Mark’s passie. Getrouwd met Suzan Joosen-Schouwenaars (eigenaresse van Create with Colors) en vader van 2 prachtige dochters. Na jaren in de horeca voor verschillende ondernemers in diverse segmenten gewerkt te hebben in de keuken als zelfstandig werkend kok, sous-chef en chefkok is het tijd geworden om mijn eigen dromen na te jagen en is Mark’s Passie medio oktober 2018 ontstaan.
Wat ik wil bereiken is een ieder die wil dezelfde passie voor koken mee te geven als die ik heb, laten zien dat koken liefde is en kan zijn op alle niveaus. Een compleet plaatje verzorgen, eten moet lekker zijn maar het oog wil ook wat. Koken is voor mij; Passie, Liefde en Beleving.
Wat ik doe
Met betrekking tot alles wat maar met koken te maken heeft kan ik je helpen. Een aantal voorbeelden zijn hier op de website terug te vinden maar voor andere vragen of mogelijkheden ben je vrij om met mij contact op te nemen. En kijk ook eens op de social media kanalen van Mark’s Passie voor bijvoorbeeld inspiratie. Koken doe ik voor de volle 100%, in welke vorm dan ook.
Hieronder vind je de actuele bestellijsten voor catering. Staat er niet tussen wat je zoekt? Neem dan gerust contact met mij op om de mogelijkheden te bespreken.
Home cooking
Wil je voor een speciale gelegenheid of zomaar een overheerlijk diner verzorgen bij jou thuis maar heb je geen zin om te koken? Of heb je een belangrijk zakendiner maar wil je niet naar een restaurant? Dan is home cooking wellicht de oplossing.
Gegarandeerd een verzorgd diner met verse producten en met gevoel voor kwaliteit en presentatie. Of dit nu een 2, 3, 4 of meer-gangen diner is. Een kok in jouw eigen keuken, verzorgt, ontzorgt, gezellig en lekker. Behalve het diner zijn er ook de mogelijkheden voor een passend wijn/bier arrangement, tafel aankleding, verzorging van servies, glaswerk en bediening.
Freelance-Kok
Heb je een restaurant, brasserie, eetcafé, hotel of cateringbedrijf en kun je moeilijk aan keukenpersoneel/koks komen, gaat jouw vaste team op vakantie of wordt er iemand langdurig ziek of komt er een drukke periode aan waarin je extra hulp kunt gebruiken? Dan kan ik je helpen! In alle segmenten van de horeca kan ik als invaller of extra hulp fungeren.
Workshops
Hoe bereid ik dat stukje vlees of vis in mijn eigen keuken op restaurantniveau. Hoe kan ik mijn oven of keukenmachine nog meer gebruiken? Mark’s Passie kan het je uitleggen op een rustige, vrolijke en professionele manier. Zodat je onder begeleiding samen een heerlijk diner kunt bereiden en uiteraard ook nuttigen onder het genot van een drankje.
Voor wie? Eigenlijk voor iedereen die wil. Wil je eens iets anders ondernemen met het personeel, heb je een vriendengroep en houd je allemaal van koken of wil je samen met jouw familie een diner organiseren en dit samen bereiden… De kookworkshops zijn te organiseren bij jou thuis, op de zaak of op een door jou of ons aangegeven locatie.
Catering
Heb je iets te vieren? Hapje, drankje? Mark’s Passie verzorgt het. Of het nu gaat om een ontbijt, brunch, lunch, hapjes, tapas, buffet of diner. Al vanaf 4 personen zijn er mogelijkheden. Voor iedere gelegenheid kunnen we een passend voorstel maken. Zakelijk of particulier, ik neem graag de tijd om bij je langs te komen en alles met je te bespreken.
Demokoken / live-cooking
Denk hierbij aan bijvoorbeeld een beurs waar je jouw producten (food gerelateerd) wilt promoten of aan een open dag en ben je op zoek naar iemand die door middel van koken de diverse producten kan uitleggen en er diverse gerechtjes groot of klein mee kan bereiden? Dan ben je hier aan het juiste adres.
Heb je interesse in één van de mogelijkheden van Mark’s Passie?
Stuur een e-mail met je vraag, wensen of ideeën en we komen hier zo snel mogelijk bij je op terug!